カフェー・ミルクホール・喫茶店カフェー・ミルクホール・きっさてん

明治の終わりから昭和の初めの、洋風の飲み物の店。1897 年ごろから学生街に牛乳とパンを出すミルクホールが生まれ、1911 年に銀座に「カフェー」を名のる洋風の店がいくつも開いた。震災のあとは、若い人が小さな店を改装して開く喫茶店が東京で急に増える（1928 年に東京市で 671 店）。昭和の初めには、酒と女給の接客の「カフェー」と、茶とコーヒーの「喫茶店」は別の店だった。

ミルクホール

学生街の小さな店。牛乳・パン・菓子を出し、新聞や官報を置いた。神田・本郷などから繁華街や地方の町へ広がる。

明治末〜大正のカフェー

白い天井と壁紙、洋画、鏡付きの洋酒の棚、大理石の卓。店先に旗を掲げた店も。2 階に婦人室を設けた店もある。

震災後の喫茶店

町家や小さな店を改装した、間口の狭い店が多い。ガラス窓、日除けの布、袖看板。

移り変わり

1888 年に上野の可否茶館。1897 年ごろミルクホール。1911 年に銀座のカフェー。1929 年にカフェー・バーの取り締まり。昭和 10 年代に「純喫茶」の語。

描くときのポイント

1. 1夜の場面は窓の明かりが主役。窓の格子や色ガラスの枠の線を正確に描き、ほかの線を減らす。
2. 2町家を改装した喫茶店は、1 階だけが洋風のガラス戸と看板で、2 階は町家のまま。この混ざり方が震災後の通りらしい。
3. 3看板の表記は「カフエー」「カフェー」が混じる。どちらも当時の書き方。

時代考証の落とし穴

• 実在の店の名（銀座の有名な店など）を看板に書かない。型だけを作る。
• 「純喫茶」の看板は昭和 10 年代の語。大正の場面に置かない。
• 昭和初期の「カフェー」を今の「カフェ」の意味で描かない。茶とコーヒーの店は「喫茶店」。
• 1888 年より前の場面に置かない。